Sarza de Machas

 Sarza de Machas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de machas secas (remojar de un día para otro y limpiarlas).
• 1/2 kilo de cebollas
• 1/4 de kilo habas frescas (sancochadas, peladas)
• 1/4 de kilo de choclo desgranado (sancochado)
• 1/2 kilo de papas sancochadas y cortadas en cuadraditos
• Jugo de 3 limones
• Pimienta, sal y aceite al gusto
• Perejil picado

Preparación:
Lavar bien las machas ya remojadas, cortar en tiritas y colocar en un recipiente, agregar la cebolla cortada en forma de pluma, luego las habas cocidas, el choclo cocido y desgranado, la papa sancochada y cortada en cuadraditos, luego aderezar con el jugo de limón, aceite, pimienta, sal y el perejil picado envolver y servir.

Rinde para 10 porciones.